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城山刃物 城山刃物製作所 ZDP189 zdp-189 本焼 柳刃 尺寸 新品。城山刃物 城山刃物製作所 ZDP189 zdp-189 本焼 柳刃 尺寸 新品 城山。城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸五分切付型。城山刃物製作所製のZDP189本焼柳刃の尺寸です。新品、未使用です。全長約470mm 刃長約306mm 最大幅約33mm 刃の厚み最大約3mm強 柄の長さ約160mm 重量約240gプロによる本刃付け、液体ビニール塗装済です。プロ用の高級包丁のみを扱う堺の城山刃物製作所製で、ステン系鍛造和包丁製作の第一人者が手がけた究極の逸品です。黒檀白水牛柄（ワンサイズ大きいめの柄を付けていただきました）、鞘付き(ピン付き)HRC67で、包丁としては最高の硬度を誇ります。（城山刃物製作所の包丁は、より厳格な基準で硬度を測定していますので、同じ硬度でも他社のものよりも数段固くて、よく切れると言われています。）購入時に城山刃物製作所様にて本刃付と液体ビニールの塗布をおこなっていただきましたので、切れ味もサビ対策も万全です。ただし、プロの使用を前提としていますので、最終の仕上げ研ぎは、使い手の好みで行えるように残されています。究極の切れ味を出すには、それなりの砥石と技術が必要かと思います。ZDP189は既に製造中止になっており、長尺で幅のある鋼材はもう残っていないと言われており、十分な長さと幅のある本焼包丁の新品を手に入れられる機会は、今後無いかも知れません。5年ほど前に、同じZDP189本焼の幅細の短い柳刃を購入し、あまりにも素晴らしかったので尺で標準的な幅のZDP189本焼を数年間探し続けて、数ヶ月前にやっと手に入れることが出来ました。ところが、あまりにも貴重で、あまりにも高価なため、使うことがもったいなくて新品のまま保管していました。今後ももったいなくて使えないと思いますので、出品いたしました。10年以上前の城山刃物製作所のカタログでも同等品が238,000円で掲載されています。同サイズの玄海正国が159,800円で掲載されていますので、現在の価値が想像していただけるかと思います。写真の納品書は付属していません。写真で、納得いただける方のみご購入をお願い申し上げます。送料は当方負担です。ただし、海外への発送はお断りします。ノーキャンセル、ノークレーム、ノーリターンでお願いします。少しなら、お値引きのご相談もお受けいたします。他のサイトにも出品していますので、入れ違いで売れてしまった場合は、お取引をキャンセルさせていただきます。。Yahoo!オークション - 城山刃物製作所(新品)(新製品)八寸新型切付柳刃(。。蕎麦打ち こね鉢 ☆期間限定セール！！☆。レア　未使用新品 CAMELOT ステンレス 鍋セット　テンプトーン社製。ゴールデンウィーク。Swan SI-150SS かき氷機。業務用　中古大判焼き器　今川焼き器　20穴　天然ガス　使用回数3日。バーミュキュラ　ライスポッド　新品未使用品。マルチスライサー DX-50Mネギ美人 2021年製。卓上型ミキサー　ケンミックス アイコー シェフPRO　KPL9000S。【新品未使用】ル・クルーゼ　ココットフルール★パウダーピンク20cm 両手鍋。MFG SR 専用クッキングヒーター専用鍋　鍋とフライパン、ガラスとアルミ蓋。堺打刃物　青一鋼 墨流し 切付　柳刃　包丁 300mm 尺　ダマスカス。ル・クルーゼ　ベリー　ハート　ココット　両手鍋。高鳳　本焼　尺1 柳刃包丁 白木作。備中手打ち鍛冶 青紙スーパー鋼 三徳包丁。【新品未使用】子の日 柳刃包丁 32cm。本格壺焼き芋の壺　フルセット　カケあり。ATS34 包丁　本焼オールステンレス　筋引包丁　24cm。★新品★堺打刃物V10ステンレス鏡面仕上げ刺身包丁270mm九寸黒檀柄。ババグーリ銅やかん Ｌサイズ。有次　本焼　ふぐ引き　テッサ　包丁　尺一